Strawberry Margarita
Frische Erdbeeren, Limetten- und Orangensaft, Tonic Water und Eis – alles zusammen püriert. Was diesen Drink vom einfachen Erdbeer-Smoothie unterscheidet, ist der Glasrand: Zitronenmelisse und Zucker werden im Mörser fein zerrieben, die Gläser mit Limette angefeuchtet und darin gedreht. Fertig sind zwanzig Minuten, und der Aufwand steckt fast vollständig in diesem einen Schritt.
Zubereitung
Melissenzucker herstellen
Zitronenmelisse kurz abbrausen, trocken schütteln und die Blätter von den Stängeln abzupfen. Zusammen mit dem Zucker in einem Mörser fein zerreiben, bis der Zucker grünlich gefärbt ist und das Aroma der Melisse vollständig aufgenommen hat. Den fertigen Melissenzucker auf einen flachen Teller geben.
Gläser vorbereiten
Die Bio-Limette heiß waschen, trockentupfen und vier dünne Spalten abschneiden – diese sind später die Garnitur. Die restliche Limette einschneiden und damit den Rand der vier Cocktailgläser gleichmäßig anfeuchten. Die Gläser anschließend mit der Öffnung nach unten in den Melissenzucker drücken und leicht drehen, bis der Rand ringsum bedeckt ist. Die Limettenspalten einschneiden und auf die Glasränder setzen.
Drink mixen
Erdbeeren waschen, putzen, grob in Stücke schneiden und in den Mixer geben. Tonic Water, Limetten- und Orangensaft sowie die Eiswürfel dazugeben. Alles auf höchster Stufe fein pürieren, bis eine glatte, gleichmäßige Masse entstanden ist.
Einschenken und servieren
Die Margarita vorsichtig in die vorbereiteten Gläser gießen – dabei den Glasrand nicht verwischen. Sofort servieren, solange das Eis noch für die richtige Kälte und Konsistenz sorgt.