Bruschetta mit Tomaten
Zubereitung
Den Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 220 °C Heißluft: etwa 200 °C
Tomaten waschen, abtropfen lassen, kreuzweise einschneiden, kurz in kochendes Wasser legen und in kaltem Wasser abschrecken. Tomaten enthäuten, vierteln, die Stängelansätze herausschneiden, entkernen und würfeln. Knoblauchzehe abziehen, fein hacken, mit Basilikum und Öl unter die Tomatenwürfel rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Brotscheiben auf ein Backblech legen. Das Backblech auf mittlerer Einschubleiste in den vorgeheizten Backofen schieben und die Brotscheiben etwa 5 Minuten rösten.
Die Tomatenmasse auf den gerösteten Brotscheiben verteilen, mit vorbereiteten Basilikumblättchen garnieren und sofort servieren.
💡 Profitipps
- Tipp: Dieses Rezept gelingt am besten mit frischen Zutaten.