Weiße-Bohnen-Eintopf

Bohnen in ein Sieb geben, kalt abspülen und abtropfen lassen. Hähnchenbrust unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden.

Kartoffeln schälen, abspülen, abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Porree putzen, die Stange längs halbieren, gründlich waschen und abtropfen lassen.

Möhren putzen, schälen. Sellerie schälen. Möhren und Sellerie waschen, abtropfen lassen. Zwiebeln abziehen. Vorbereitetes Gemüse in Würfel oder Scheiben schneiden.

Öl in einem großen Topf erhitzen, Hähnchenfleischwürfel darin anbraten.

Vorbereitetes Gemüse und die Kartoffeln zu den Fleischwürfeln geben, kurz mitdünsten. Die abgetropften Bohnen zugeben, den Fond zugießen. Eintopf zum Kochen bringen. Die Cabanossi in Stücke schneiden und in den Eintopf geben. Eintopf bei mittlerer Hitze mit Deckel etwa 30 Minuten garen.

Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Thymian bestreut servieren.