Suppen ●●○○○ Mittel

Käse-Porree-Suppe

Zubereitungszeit etwa 20 Minuten Garzeit: etwa 15 Minuten
Portionen 6 Personen
Kategorie Suppen
Käse-Porree-Suppe

Zubereitung

1

Porree putzen, Stangen längs halbieren, gründlich waschen, abtropfen lassen und in feine Scheiben schneiden.

2

Öl in einem großen Topf erhitzen, Gehacktes darin unter Rühren anbraten, dabei die Fleischklümpchen mit einer Gabel oder einem Kochlöffel zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3

Porreescheiben zufügen und kurz mitdünsten. Fleischbrühe zugießen, zum Kochen bringen und mit Deckel etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze garen.

4

Champignons in einem Sieb abtropfen lassen und zufügen. Schmelzkäse unterrühren und in der heißen Suppe unter Rühren schmelzen lassen (nicht mehr kochen lassen). Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

💡 Profitipps

  • Tipp: Dieses Rezept gelingt am besten mit frischen Zutaten.

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