Eierstich
Zubereitungszeit
etwa 5 Minuten Garzeit: 25–30 Minuten
Portionen
4 Personen
Kategorie
Suppen
Zubereitung
1
Eier mit Milch, Salz und Muskat verschlagen. Die Eiermilch in eine gefettete, hitzebeständige, verschließbare Form füllen. Die Form verschließen, in einen weiten, hohen Topf stellen und so viel heißes Wasser angießen, bis die Form halb im Wasser steht.
2
Den Topf verschließen und die Eiermilch bei schwacher Hitze 25–30 Minuten stocken lassen. Anschließend den Eierstich aus der Form lösen, stürzen und etwas abkühlen lassen. Den Eierstich in Rauten oder Würfel schneiden.
💡 Profitipps
- Tipp: Dieses Rezept gelingt am besten mit frischen Zutaten.