Geflügelsalat

Ebly® nach Packungsanleitung garen und erkalten lassen. Geflügelfleisch in Streifen schneiden. Weintrauben abspülen, abtropfen lassen und halbieren. Estragon abspülen, trocken tupfen, die Blättchen von den Stängeln zupfen und Blättchen grob hacken. Chilischote halbieren, entkernen, die weißen Scheidewände entfernen. Schote waschen, abtropfen lassen und fein hacken.

Für die Sauce Knoblauchzehen abziehen und grob hacken. Essig, Honig, Crème fraîche, Apfelsaft, Senf und Knoblauch pürieren. Nach und nach das Öl unterschlagen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Geflügelstreifen mit der Marinade, Chili und Ebly® vermengen. Weintrauben und Estragon vorsichtig unterheben und servieren.