Pesto
Ein klassisches Rezept aus dem Dr. Oetker Schulkochbuch.
Zubereitungszeit
etwa 20 Minuten, ohne Abkühlzeit
Portionen
Kategorie
Grundlagen
Zubereitung
1
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten und auf einem Teller erkalten lassen.
2
Knoblauch abziehen, mit Salz, Pinienkernen und Basilikumblättchen in einen Messbecher oder Rührbecher geben und pürieren.
3
Beide Käsesorten zugeben, nochmals pürieren. Zum Schluss Öl einlaufen lassen und weiter pürieren, bis ein dickflüssiges Pesto entstanden ist.
💡 Profitipps
- Tipp: Dieses Rezept gelingt am besten mit frischen Zutaten.