Helle Grundsauce
Ein klassisches Rezept aus dem Dr. Oetker Schulkochbuch.
Zubereitungszeit
etwa 10 Minuten Kochzeit: etwa 5 Minuten
Portionen
Kategorie
Grundlagen
Zubereitung
1
Butter oder Margarine in einem Topf zerlassen. Mehl unter Rühren so lange darin erhitzen, bis es hellgelb ist.
2
Brühe zugießen und mit einem Schneebesen gut durchschlagen, dabei darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen.
3
Die Sauce zum Kochen bringen und ohne Deckel bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten leicht kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
💡 Profitipps
- Tipp: Dieses Rezept gelingt am besten mit frischen Zutaten.