Räucherfischmousse
Zubereitungszeit
etwa 15 Minuten Kühlzeit: etwa 60 Minuten
Portionen
Kategorie
Fisch
Zubereitung
1
Forellenfilets grob zerkleinern, dabei evtl. noch vorhandene Gräten entfernen. Die Filets mit Butter, saurer Sahne und Zitronensaft pürieren.
2
Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Frischhaltefolie zugedeckt etwa 60 Minuten in den Kühlschrank stellen.
3
Feldsalat putzen, gründlich waschen, trocken schleudern und auf 4 Tellern anrichten.
4
Von der Räucherfischmousse mithilfe von 2 in heißes Wasser getauchten Esslöffeln Nocken formen und auf den Feldsalat geben. Mit Pfefferbeeren bestreut servieren.
💡 Profitipps
- Tipp: Dieses Rezept gelingt am besten mit frischen Zutaten.