Beilagen ●●○○○ Mittel

Sauerkraut

Zubereitungszeit etwa 20 Minuten Garzeit: 25–30 Minuten
Portionen
Kategorie Beilagen
Sauerkraut

Zubereitung

1

Zwiebeln abziehen und würfeln. Apfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Apfel in Scheiben schneiden.

2

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin andünsten. Sauerkraut locker zupfen, mit Wasser, Weißwein oder Cidre zufügen. Apfelscheiben auf das Sauerkraut legen.

3

Lorbeerblatt, Wacholderbeeren und Pfefferkörner zugeben, mit Salz würzen. Das Sauerkraut mit Deckel bei schwacher Hitze in 25–30 Minuten gar dünsten, gelegentlich umrühren. Evtl. noch etwas Flüssigkeit zugießen. Sauerkraut mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.

💡 Profitipps

  • Tipp: Dieses Rezept gelingt am besten mit frischen Zutaten.

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